Alimentos Study guides, Class notes & Summaries

Resume guía, de como se podría fortificar el yogurt tradicional con otros alimentos que contienen grupos funcionales, como los antioxidantes.

Apuntes de la asignatura de análsis de los alimentos.

En este trabajo hay apuntes sobre la importancia del pH en los alimentos.

“El valor biológico de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos indispensables. Conocida ésta es posible predecir, dentro de ciertas limitaciones, su comportamiento en el organismo: para ello solo es necesario contar con un adecuado patrón de comparación. El problema fundamental para seleccionar un patrón reside en el hecho de que el valor biológico de una proteína no es constante, sino que de pende de una serie de variables entre las que...

Para evaluar el contenido nutricional de un alimento cualquiera que sea su destino final, se utiliza el Análisis Bromatológico o proximal, también comúnmente llamado Análisis Fisicoquímico de los Alimentos para obtener de una manera general la constitución de un alimento. El análisis de los alimentos es un punto clave en todas las ciencias que estudian los alimentos, puesto que actúa en varios segmentos del control de calidad como el procesamiento y almacenamiento d...

quimica general para ingenierias general: ingenieria quimica, ingenieria mecanica, ingenieria en petroleo, ingenieria geologia, ingenieria en minas, ingenieria en alimentos, quimia y bioquimica

Las causas, síntomas, prevención y complicaciones de las hemorroides, una condición común que afecta a muchas personas. Se explica cómo las hemorroides pueden desarrollarse dentro o fuera del recto, y se detallan los síntomas asociados con cada tipo. También se discuten los factores de riesgo y las complicaciones asociadas con las hemorroides, como la anemia. Finalmente, se proporcionan consejos para prevenir las hemorroides, como comer alimentos ricos en fibra y hacer ejercicio regularme...

Muestreo Es el conjunto de operación que deben hacerse un material, con el fin de obtener una pequeña porción que representa la composición de la cantidad total Tipos de muestras Plan de Muestreo Equipo de muestreo Preparación de las Muestras

Apuntes sobre Biotecnología de los Alimentos, orientado a colegios secundarios técnicos con orientación en industrias alimentarias. Proteínas, carbohidratos, lípidos y enzimas.

Es un documento para aprender diferentes tipos de alimentos, animales, meses, días de la semana... en catalán + vocabulario relacionado con ello.